南部美人（酒造見学）
岩手県の日本酒代表銘柄の１つ、南部美人では酒造見学を受け付けているのでやってきました。
この酒造は海外輸出にも力を入れていて、エティハド航空やエミレーツ航空の機内で提供されているそうです。アラブの富豪がグビグビ飲んでいるのかな？
概要（アクセス・申し込み方法・料金）
東北新幹線が停車する二戸駅から徒歩20分の距離です。
申し込みは上のリンクから出来ますが、実施期間は酒造り期間中の11月～3月、平日の午後のみとだいぶ絞られています。
見学費用は1,000円です。
（画像は公式HPより）
現地に着いたらまずはショップに入り、酒造見学の予約をしていることを店員さんに伝えましょう。ここで料金を支払います。
お土産として手ぬぐいが2種類のうちから１つ選べます。普通に購入もできます。1,000円（税抜）で。あれ、見学料と値段いっしょだな。
酒造り工程を見学します
さてツアーの始まりですが、酒造り真っただ中なので至る所に道具やモノが積まれております。気を付けて歩こう。
最初に見たのは地下に貯められている仕込み水です。近くの峡谷から流れ出る伏流水だそうな。
スマホなんて落としたら戻ってこないばかりか、仕込み水を汚した賠償金を要求されるかもしれない。ひえ～撮影には細心の注意が必要です。
最新型の釜で米を蒸しているところです。見た目的には最新には見えないですけどね。スマートウォッチみたいに外見は普通だけれど、実は体温や心拍数が測れるのかもしれない。蒸気で溢れています。
レトロな釜も使っていて、１時間ほど米を蒸します。蒸した後は冷ますのですが、麹用なら４０度、もろみ１段階目用なら２０度～３０度にまで下げるなど、用途で様々なんだそうな。
酒米も見せてもらいました。南部美人特製、二戸産「ぎんおとめ」です。独自開発の酒米って良いですね。
岩手県は全体としてオリジナル酒米に注力しており、ほかにも「芳梅」「結の香」などあるようです。
酒母です。オールみたいな櫂でぐるぐるかき回すのが一般的だが、南部美人ではなんと手で直接混ぜ合わせるのだ。すさまじい労力である。櫂でやるよりも、米が潰れなくて良いそうな。
もろみの製造場に来ました。足場をのぼって２F部分におります。通路が相当狭い上に機材も飛び出しているので結構な障害物コースである。
あと足場が板なんですけどギシギシ言ってて割とスリルある。 ガイドさんは慣れているのでスイスイ進んでしまいますが、こちらはアウアウである。
もろみタンクの中では発酵の真っ最中で、泡がぶくぶくしております。足場が危ないので、すべって中へダイブしないよう気を付けよう。気を付けるポイント多いな、この酒造。
出来上がったもろみはこの管を通って圧搾機に掛けられます。しかし管ほっそ！
大量のもろみを押し出すわけだから、相当パワーの強い機器と管なんでしょうね。
圧搾機です。ぎゅうぎゅう絞って原酒を出し、濾過して火入れしておしまい。ちゃんちゃん。
お待ちかねの試飲タイム・・だが・・
さて酒造見学と言えば最後に恒例の試飲タイムです。楽しみですねぇ。
出てきたのはこちらの大吟醸・・・１種類だけ。これだけ。これまで行ったよその酒造見学では５種類以上出してくれたんですけどね。
これが無料の酒造見学なら納得なんですけど、1,000円はらってるからそれなりに期待しませんか？しませんか、そうですか。
見学料＝手ぬぐい料？
ここで冒頭に戻るんですけど、お土産として手ぬぐいもらってるんですよね。あれ1,000円なんです。酒造見学も1,000円です。
見学料の1,000円って、手ぬぐい買わせているだけではないのか。手ぬぐい要らんので、そのぶん試飲を充実させてほしい（飲みたいだけ）
いうわけで非常にガッカリしたので、私は南部美人をもう飲みません。赤武酒造のファンになります。
ちなみに酒造場を案内してくれたガイドさんは丁寧で、こちらの質問にも快く答えていただきました。
おしまい
【交通手段】二戸駅から徒歩２０分
【参加料】１０００円
【滞在時間】３０分（見学時間は２０分ほど）
【混雑度】★★（他に２～３人）
【URL】
